Imbir to niezwykle wartościowa przyprawa.
Dobrze wpływa na metabolizm i zawiera dużą ilość witamin, takich jak A, C, witaminy z grupy B, a także minerały: fosfor, żelazo, magnez, wapń, cynk, potas i inne.
Imbir można spożywać na różne sposoby. Najprostszy to forma sproszkowana. Najbardziej optymalny — świeży imbir.
Na jego bazie można przygotować napój imbirowy. Pomaga on zmniejszyć napady choroby lokomocyjnej i nudności.